Finale Midi-Pyrénées du concours Ma Thèse en 180 secondes - Lundi 24 avril 2017 au Théâtre Sorano.
Prix du jury et 1er prix du public : Sophie Yvon, doctorante en 3ème année de l’École doctorale Sciences Écologiques, Vétérinaires, Agronomiques et Bioingénieries (SEVAB) de l’INP Toulouse au sein du laboratoire Toxalim – Toxicologie alimentaire (INRA, ENVT, INPT, UT3).
Financement de la thèse : École Ingénieurs de Purpan et Institut National Ânes et Mulets.
Titre de la présentation : « Etude des propriétés anti-inflammatoires d’une matrice alimentaire riche en peptides antimicrobiens sur deux modèles de pathologies digestives en vue de l’élaboration d’un produit alimentaire ».
Vidéo réalisée par l'Université Toulouse - Jean Jaurès.