Il y a 15 ans, aucun supermarché n’avait de rayon bio. Aujourd’hui la mise en rayon de produits sains et bio devient un argument commercial. Sans attendre un changement de règlementation, la grande distribution prend les devants et travaille à la substitution de substances controversées comme l’huile de palme, l’aspartam et autres pesticides ou colorants dans leur produits « maison ». Par exemple Système U supprime près de 90 substances dans ses produits.
Par quoi ces substances suspectes sont-elles remplacées ? Exemple chez un fabricant.