Le Comité de développement agricole du Villefranchois (CDAV) a organisé vendredi 25 novembre 2016, à la Fouillade, une rencontre sur une exploitation agricole bovine engagée dans le cahier des charges Agriculture Biologique. Elle a réuni une trentaine de personnes chez Dominique Rigal, producteur de lait de vache bio depuis 2010, livrant à la coopérative Sodiaal (240 000 litres) et vendant aussi des cultures. L’EARL de Calvy compte 40 vaches laitières Prim’holstein avec une SAU de 89 ha pour des prairies destinées au pâturage ainsi que des cultures de colza, tournesol, soja, luzerne, chanvre, féverole, méteils... Ce système autonome associe efficacité et équilibre entre les deux productions bovins lait bio et grandes cultures, appuyé sur le pâturage tournant et l’irrigation (7 ha). Cette exploitation est remarquable à plusieurs titres : les couvert végétaux y sont systématiques, tout son matériel est quasiment en CUMA, et l'exploitation est autonome à plus de 90 % en protéines.