Faça em casa sua massa de tapioca, um alimento muito nutritivo e saudável.


Ingredientes

250g de polvilho doce
1 litro de água

Sugestão de recheio

banana com queijo coalho e canela
tomate seco com queijo coalho e manjericão


Para hidratar o polvilho, coloque água numa vasilha e agite bem. Vá despejando o polvilho aos poucos, sem parar de mexer. Deixe descansar de um dia para o outro.

Retire o excesso de água com muito cuidado. Cubra com um pano limpo e pressione até secar. Corte os torrões e guarde na geladeira por até 10 dias.

Para fazer sua tapioca, aqueça uma frigideira antiaderente sem nenhuma gordura. Com o auxílio de uma peneira, dissolva os torrões de massa, distribuindo uniformemente pela superfície da frigideira. Aguarde um minuto e coloque o recheio na metade da massa. Dobre ao meio, aperte bem e deixe mais 30 segundos de cada lado. Sirva imediatamente.

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