Vào những ngày trước tết miền trung quê tôi thì không thiếu những dịp cúng tất niên sau một năm vất vả làm ăn thì nơi đây có một phong tục mà hầu như ai quê ở miền trung chúng tôi cũng biết khi đi xa nhà. Một phong tục mà hầu như mỗi nhà đều để giành một con heo để cúng ông bà cũng như thờ cúng sau khi đã xong thì chúng ta biết là không thể nào ăn hết được thịt heo nên ở đâu có rất nhiều cách chết biến từ thịt heo này. nhưng hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn món rất được nhiều người yêu thích đó là canh măng khô hàm giò heo, một món ăn mà hầu như nhà nhà đều có vào dịp tết.