En cette rentrée, la Bourgogne Franche-Comté fourmille d'événements liés à la gastronomie et aux vins. Plus largement, depuis quelques années, l'engouement pour la cuisine est réel. Des marchés aux fourneaux d’un grand chef, mais aussi dans notre propre cuisine ; jusqu’aux villes comme Dijon et Lyon qui vont se doter de cités internationales de la gastronomie, nous allons tenter de comprendre quelle est la spécificité de la gastronomie française et comment, en région, nous pouvons tirer notre épingle d’un jeu désormais planétaire.