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Premièrement, tranchez verticalement l’aubergine, mettez-y du sel puis enlevez l’eau et ajoutez de la farine. Ensuite faites tourner le tout dans de l’huile d’olive, après quoi, égouttez l’huile et avec une tranche de jambon et une tranche de fromage enroulez-les. Enfin, mettez les rouleaux au four, en ayant au préalable saupoudré le tout de chapelure et de fromage.

Sources: http://www.regardecettevideo.fr/video/10494/rouleaux-d-aubergine:-une-recette-simple-a-presenter-pour-votre-prochain-apero

https://rumble.com/v3221v-stuffed-eggplant-rolls-an-easy-and-tasty-appetizer.html