Quels sont les bienfaits des lies de vin pour le cognac ?
La Revue du vin de France
2016-11-17
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Pourquoi utiliser lies de vin pour élaborer le cognac ?
Un nombre croissant de distillateurs charentais utilisent les lies de vin pour élaborer leurs eaux-de-vies supérieures, cognac et armagnac. Quelle est l'influence de la lie sur l'eau-de-vie finale ?
http://www.larvf.com/,vins-eau-de-vie-cognac-armagnac-lie-lies-distillation-fabrication,4510916.asp
Un nombre croissant de distillateurs charentais utilisent les lies de vin pour élaborer leurs eaux-de-vies supérieures, cognac et armagnac. Quelle est l'influence de la lie sur l'eau-de-vie finale ?
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