Frédéric Bau est l'invité du 13 heures de France 3. Le célèbre pâtissier est le directeur de création de la maison Valrhona, qui fournit en chocolat d'exception les plus grands chefs. Il vient de publier un livre, "Envies chocolat".

Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : http://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine/frederic-bau-le-patissier-publie-un-livre-de-recettes-sur-le-chocolat_1876765.html