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에스프레소 알바천국 본고장 이탈리아에는 스타벅스 같은 커피 http://www.zzimalba.com/ 없다. 모두 개인이 운영하는 바(Bar)다. 이탈리아 사람들은 바에서“커피 주세요”하지 않는다. 카페 에스프레소, 리스트레토(에스프레소보다 더 짧게 뽑는 카페 룽고(에스프레소와 아메리카노의 중간), 마키아토 불법알바 거품 낸 우유를 조금 넣은 에스프레소) 혹은 프렛도(에스프레소에우유를 조금 넣은 것), 카푸치노, 마로키노(마키아토와 카푸치노 사이), 카페 게임장 알바 갈아 섞어낸 냉커피), 데카페이나토(무카페인) 등 각자의 취향대로 주문한다.거품을 적게, 덜 뜨겁게, 더 진하거나 싱겁게 등 입맛을 고려한 주문까지 덧붙인다.