Prêtes à l’emploi, les salades en sachet n’ont pas besoin d’être passées sous l’eau avant d’être consommées. L'association UFC Que CHoisir, en a testé 28 (mâches, cœurs de laitue et mélanges gourmands) : "qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore, défauts… toutes ne sont pas sans reproches" indique l'organisme.
Sur les 28 salades en sachets analysées, 24 recèlent des traces de chlorates qui par ailleurs détruit la vitamine C, et la B9.
Le trempage industriel en bain chloré ne débarrasse pas les feuilles des résidus de pesticides !
Pour laver industriellement 1 kg de salade, il faut entre 20 et 30 litres d’eau.
Ce chlore génère des composés cancérogènes qui ne sont pas dégradables et qui s’en vont dans les eaux usées, lesquelles finissent par rejoindre les nappes phréatiques ou les mers.
Les Pays-Bas, la Belgique et la Grande-Bretagne ont interdit le lavage chloré des salades.
La France produit pourtant chaque année 420 000 tonnes de batavia, laitue et autre scarole.
Dans le test de Que Choisir, une seule salade, celle estampillée bio, n’affiche aucune trace de pesticides.