Chicons au gratin! (ou endives pour les français!)
Ingrédients pour 4 personnes :

-8 chicons moyens (ou endives)
-8 tranches de jambon cuit
-1 L. de lait entier (ou écrémé)
-3 à 4 c.à soupe de Maïzéna (suivant la consistance que l'on désire)
-400 à 500 gr. d'Emmenthal râpé (ou gruyère râpé)
-un peu de margarine
-sel, poivre, noix de muscade

Procéder :
Cuire les chicons dans l'eau bouillante salée, ensuite bien les égoutter
Enrouler 1 chicon dans 1 tranche de jambon et disposez dans un plat allant au four !
Prélever 1 tasse de lait et ajouter la Maïzéna.
Faire chauffer le lait restant dans un pöelon, quand le lait arrive a ébullition, ajouter le mélange de lait froid et Maïzéna doucement en toutnant sans cesse, jusqu'au moment où l'on obtient la consistance de la sauce désirée.
Ajoutez un peu d'Emmenthal râpé dans cette sauce en mélangeant bien,y ajouter aussi du sel, poivre, et noix de muscade.
Versez cette sauce sur les roulades de jambons/chicons, et laisser refroidir un peu, ensuite sur le dessus, garnir d'une bonne couche d'Emmenthal râpé.
Mettre quelques petites noix de margarine sur le dessus du fromage.
Mettre cette préparation dans un four préchauffer au th. 260°degrés en position grille, surveiller pour obtenir une belle croûte dorée!
Servir très chaud avec des frites ou des croquettes de p.d.terre ou des p.d.terre nature.
Bon appétit!!!