Mucha gente preocupada por el medio ambiente y los derechos animales se ha preguntado alguna vez si debería seguir consumiendo carne. Quien ha dejado de comerla ha tomado una decisión fuerte ya que viéndolo desde diferentes puntos de vista, nuestra mayor duda siempre será si comer carne puede ser sostenible de alguna forma. Físicamente, la producción de carne es poco eficiente, pues entre más largo sea el proceso, más energía se pierde. Para producir medio kilo de pollo se necesitan poco más de 700 gramos de grano, sólo por poner un ejemplo. La realidad, es más eficiente comer plantas que cultivar plantas para alimentar ganado para comer carne. Ambientalmente, tomando en cuenta el gasto de agua, energía, emisión de gases de efecto invernadero, entre otros factores que se desprenden de la producción de carne, tampoco es sostenible. Gastar estos recursos siempre valdrán más la pena en cultivos que en la crianza de animales. Por cada kilo de carne roja, se ponen en promedio 150 gramos de nitrógeno en el agua.