Selon une étude réalisée par chercheurs de l'Université de Washington à Seattle, dans cent ans, les moules-frites feront partie de l'histoire culinaire !
Ils ont découvert en effet que la façon dont une moule s'accroche à un rocher ou à une corde dépend de l'acidité de l'environnement. Or, selon Gizmodo, depuis le début de la dernière révolution industrielle, le pH de l’eau à la surface des océans a augmenté de 0,1 unité, ce qui a entraîné une hausse de l’acidité de 30%.