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C'est de l'autre côté de l'atlantique que cette tendance est née: faire cuir ses pâtes dans de l'eau et du vin rouge . On vous dévoile tout sur cette recette made in USA qui régale les papilles. Ce mode de préparation "pâtes au vin rouge" peut laisser à désirer, pourtant cette pratique fait fureur aux USA. L'alcool s'évapore à la cuisson, les pâtes prennent une couleurs se rapprochant du pourpre et au niveau du goût c'est très savoureux.
Le site americain "food & Wine" propose une de recette de pâte au vin rouge avec peu d'ingrédients et simple à réaliser:
Ingrédients

- Des Spaghettis (à votre convenance)

- 1 bouteille de vin rouge

- 4 petites gousses d'ail

- 1/2 cuillère à soupe de piment d'Espelette en poudre

- du persil

- 1 poignée de noix hachée

- Du parmesan râpé ou en copeaux.

Préparation

- Versez dans une casserole les 3/4 d'une bouteille de vin rouge et un grand verre d'eau. Ajoutez-y du sel et portez à ébullition.Ajoutez les pâtes.

- Ensuite, faites revenir à la poêle dans l'huile d'olive, l'ail hâché, le piment d'espelette et une pincée de sel. Aoutez-y un peu d'eau de cuisson des pâtes.

- Ajoutez ensuite les spaghettis dans la poêle et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles aient presque entièrement absorbé l'eau de cuisson.

- Ajoutez le persil, les noix, une pincée de sel et de poivre et saupoudrez de parmesan.
Source:
http://www.terrafemina.com/article/la-recette-des-pates-au-vin-rouge-qui-rend-fou-les-internautes_a307987/1
https://www.facebook.com/foodandwine/videos/10153162818537026/