Pour améliorer la qualité de l’alimentation et réduire l’impact environnemental des 30 millions de repas servis chaque année dans les 1.200 restaurants collectifs municipaux, le Plan alimentation durable, adopté au Conseil de Paris le 1er juillet, prévoit d’augmenter à 50% la part de l’alimentation durable dans la restauration collective municipale, en 5 ans.
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