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Astuce de chef : cuisiner du homard pour les fêtes
Le Monde
2015-12-07
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En décembre, le format Pile Poêle du « Monde » laisse à Marc Favier, du restaurant Bouillon, les commandes d’un menu spécial fêtes. Pour l’entrée, il a choisi de cuisiner du homard en une sorte de blanquette.
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