शिमला मिर्च से हम अलग अलग तरह की सब्जी बना सकते है जैसे- भरवाँ शिमला मिर्च, बेसन वाली शिमला मिर्च की सब्जी। आज हम आपको शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने की विधि शेयर करेंगें जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही कम समय में आसानी से बनायी जा सकती है। यह सब्जी को परांठो के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, तो आईये आज हम शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनायेंगें।