- Éplucher et hacher une seule des 2 gousses d'ail. - Éplucher et laver les légumes. Les pré-cuire à la vapeur, ils doivent rester al dente. Les égoutter. Les couper en lamelles. - Écroûter le fromage et le couper en lamelles. - Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). - Beurre un plat à gratin, parsemer avec l'ail haché et disposer les légumes en variant les couleurs. Ajouter le fromage en alternance des légumes. Assaisonner de sel, de poivre, parsemer d'ail haché et de crème. - Mettre à cuire pendant 35 à 40 minutes.