Recette exotique : découvrez comment cuisiner le poisson séché, spécialité norvégienne
Le Monde
2015-09-22
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En Norvège, le poisson séché est une spécialité. Et particulièrement, dans le nord du pays, au dessus du cercle polaire arctique. A Bodø, le restaurant Bjørk en a fait un de ses plats phare accompagné de petits pois, pommes de terre et bacon. La recette en images avec le chef Lars Berbusmel.
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