Recette anti-choléstérol - gratin de poires aux pépites de chocolat

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 poires

- 1 citron

- 1 oeuf

- 2 c. de crème de soja

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 gr de pépites de chocolat

Préchauffer le grill du four. Peler les poires, les couper en fines tranches en éliminant le centre. Arroser légèrement de jus de citron (sans excès). Disposer les tranches dans 4 petis plats à entremets allant au four. Battre dans un bol l'oeuf, la crème et le sucre. Répartir le mélange sur les poires. Passer 10 minutes au four (le temps que la crème dore). Sortir du four et laisser tiédir 3 minutes. Répartir les pépites sur les poires. Laisser tiédir encore 3 minutes et servir.

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