Les croquants aux amandes sont des petits biscuits secs et dorés, avec de l'anis et des amandes, tradionnellement nommés cantucci ou cantuccini en Italie, on en trouve dans tout le bassin méditérannéen sous diverses appellations, et avec quelques variations suivants les ethnies et les pays,
cette petite patisserie se prête particulièrement bien au petit dejeuné ou aux gouters, avec un thé fruité ou un café bien noir, c'est le top !
ils se conservent bien et longtemps dans une boite en fer ou dans un tupper ware, dans la cuisine.
si vous ne connaissez pas encore ce gateau c'est le moment de vous lancer, comme vous aller le voir sur la vidéo il n'y à rien de compliqué pour les faire, et de plus, avec ma methode de présentation en plaque à la place des boudins habituels, vous ne les casserez pas lors du découpage,
alors au fourneaux, vous allez etonner votre entourage !

ingrédients:

500 gr de farine
250 gr de sucre
100 gr d'amandes
3 oeufs
6 cl d'huile
2 cl de pastis
1 Cs de graine d'anis
1 sachet de levure chimique
1 zeste d'orange
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
quelques gouttes d'amandes amères.

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Phil