A côté de la crise des éleveurs de porc conventionnels, des producteurs qui ont jeté l'éponge il y a déjà quelques années ont changé de stratégie pour leur exploitation, comme Philippe Moureau, un éleveur qui s'est converti au bio en 2008, après 26 ans de métier. A l'image de cette petite filière, qui représentait 0,43 % de la production totale de porc français en 2014, cet éleveur se porte bien aujourd'hui. Prix de vente plus stables, plus élevés, fixés par contrat... Le marché du porc bio a plusieurs raisons d'avoir le vent en poupe, même s'il ne saurait être la solution pour tous les éleveurs de porc traditionnels en difficulté.