A partir de ce mercredi, les substances allergènes présentes dans les denrées alimentaires doivent être indiquées sur les emballages ou aux professionnels les utilisant. Les restaurants sont également contraints d’informer leur client, par écrit sur leur carte, si l’un des 14 allergènes de la liste est présent dans leur plat. En cas de non-respect de cette loi, ils risquent une contravention allant de 150 à 450 euros.