Las havaneras son tradicionalmente la música y canto de los marineros y pescadores de la costa catalana y levantina, ya que en la época gloriosa de la navegación a vela, la relación entre nuestras costas y las Antillas y el Caribe fueron muy estrechas, y la comunicación constante. La havanera tiene un ritmo cadencioso que se adapta perfectamente al movimiento de una barca sobre las olas del mar. Y el "Cremat", el flambeado de ron, caña, café, canela, clavo, azucar y cascaras de limón, es la bebida inseparable de estas cantadas, ya que tanto dichos cantos como esa bebida son una simbiosis mágica entre Caribe y Mediterráneo.