Thomas Mossino et Marc du Garreau, 23 ans tous les deux, viennent de lancer « Meat Me », de la viande marinée et séchée, à déguster à l'apéritif. Une adaptation française du biltong, ce snack dévoré par les Sud-Africains avant leurs pantagruéliques barbecues. Les deux jeunes entrepreneurs entendent distribuer leur produits dans les épiceries fines et chez les cavistes. Les boîtes de « Meat Me », élaborées à base de viande de bœuf angus, se déclinent en trois saveurs : coriandre-gingembre, ail-clou de girofle et piment piri-piri. Thomas et Marc sont hébergés à Boulogne-Billancourt dans l'incubateur de start-ups de l'Essca, l'école de management.



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