Kada birate crni hleb, da li znate kakav ste hleb zaista kupili? Zašto crni hleb, koji bi trebalo da bude zdraviji od belog, danas nema nutritivnu vrednost kao nekada, objašnjava dr Đorđe Psedorov iz Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu – FINS. Uz to, govori o razlici i tipovima brašna, ali i postupku dobijanja pravog, kvalitetnog crnog brašna.

Sagovornik:
dr Đorđe Psedorov, Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, FINS