Les criquets et les vers vont-ils remplacer les chips ? Nous sommes allés au cœur de la Normandie découvrir un atelier de fabrication de biscuits apéro d'un nouveau genre. Chez Jimini's, on conditionne des criquets et des vers molitor. Très riches en protéines, ces petites bêtes sont importées de Hollande puis grillées et aromatisées au paprika, à l'ail, à la tomate séchée... de quoi faire sensation à l'apéro. Il faut juste vaincre ses réticences et ne pas regarder à la dépense, à 6,80 euros les 82 grammes, l'entomophagie n'est pas accessible à tous.

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