Alors que le Salon des seniors ouvre ses portes ce jeudi à Paris, le classement annuel des Ehpad (établissements pour personnes âgées dépendantes) vient d'être dévoilé. Sur les 8.000 résidences privées, associatives ou publiques qui ont été passées au crible, seules 63 ont obtenu la note maximale de 10/10. Reportage au sein de l'une de ses structures d'exception, située à Toulouse : le domaine de la Cadène,