Quinoa capsule alternative #8 Les Gaumais-es ne sont pas du genre à se reposer face aux dégâts causés par la grande distribution. En 2007, c’est dans la bonne humeur que citoyens et citoyennes se rassemblent pour sauver une épicerie de village. Le modèle de la coopérative leur apparaît immédiatement comme une solution idéale en terme pratique mais aussi de valeurs portées. Fort de ce premier engagement réussi, ils se lancent ensuite dans la mise en place d’un circuit-court de distribution alimentaire afin de soutenir les producteurs-trices locaux mais aussi en vue d’offrir des légumes sains et de qualité à un prix abordable pour les consommateurs. Et comme le succès ne s’est pas fait attendre, ils initient depuis peu un système de garantie participative entre les producteurs-trices pour échapper aux dérives de la labellisation bio… bref, de la fourche à l’assiette, ça bouge pas mal en Gaume ! ».