Un bisturí láser es un escalpelo usado en cirugía, para cortar o separar tejido vivo por medio de luz láser. En la cirugía laser de tejidos blandos, un haz laser erosiona o vaporiza el tejido blando con alto contenido en agua.

En oftalmología el láser excimer se usa para cambiar la forma de la córnea, procedimiento conocido como LASIK y LASEK.

Otros campos donde el uso del bisturí láser es común son los partos, la neurocirugía y la cirugía vascular. Actualmente se ha extendido el uso del YAG y el láser de dióxido de carbono en oposición a otros sistemas láser mucho más caros.

Para la investigación en el campo de la biología celular, micro-bisturís láser especiales pueden realizar cortes menores que una célula