El "käsekreiner” es apreciado por los austriacos sobre todo por su interior: es una salchicha rellena de queso hecha de carne de res y de cerdo. Suele servirse con mostaza picante, chile, pepinillos y también rábano picante. En el centro de Viena, los noctámbulos pueden disfrutarlas en un tradicional puesto de salchichas hasta altas horas de la madrugada.