Après avoir été cadre chez Décathlon et directeur commercial de la société La Cabane en l'air, Eric de Sonis a racheté, en début d'année, la beurrerie Le Vieux-Bourg installée à Plœuc-sur-Lié depuis 1986. Il reprend une société spécialisée dans le beurre haut de gamme vendu quasi exclusivement dans la grande distribution. "Je ne changerai rien au savoir-faire qui existe dans la société depuis 60 ans, en revanche, je veux développer le faire-savoir", note le gérant âgé de 35 ans. Le Vieux-Bourg a produit 84 tonnes de beurre l'année passée pour un chiffre d'affaires de 650.000 euros. les images de Frédéric Jacq. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr