Breve servizio TV a cura di Gabriella Lasagni, realizzato per la trasmissione GEO di RAI TRE e andato in onda il 3 dicembre 2014.
Protagonisti del filmato sono i micro-ortaggi ed i fiori eduli prodotti dall'Associazione ORTINNOVA nell'ambito del progetto 'Gusta il Biodiverso: dalla Puglia nuovi alimenti freschi, funzionali e pronti da gustare' finanziato da Principi Attivi 2012. Il documento mostra come micro-ortaggi e fiori commestibili sono prodotti presso l'Azienda Sperimentale 'La Noria' dell'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR, utilizzando numerose specie e varietà di ortaggi tradizionali pugliesi, piante aromatiche e specie spontanee.
Il video racconta come questi nuovi alimenti ad elevato valore nutrizionale, ricchi di sostanze antiossidanti, possono essere prodotti molto semplicemente anche sul balcone di casa (a metro zero) ed essere utilizzati per preparare piatti gourmet ricchi di nuovi colori, forme e sapori. Nell'ultima parte del racconto Marino, mastro salumaio di Noci (BA) noto chef dei panini slow, mostra come con grande passione e creatività prepara i suoi strepitosi panini gourmet utilizzando tra i tanti ingredienti di alta qualità anche i micro-ortaggi ed i fiori di nasturzio prodotti dall'Associazione ORTINNOVA. Buona visione!