Sacha Standen est un compositeur anglais. Lauréat du conservatoire de Londres. Il a tout quitté pour une ferme au pays basque où il fabrique du fromage et élève des porcs gascons.

À ses fromages de vache, il ajoute quelques feuilles d’orties ou d’ail sauvage. Une façon de faire ressortir son côté créatif et anglais.

Sacha est installé en Soule depuis 13 ans. Depuis qu’il a racheté une petite ferme avec sa femme. Une alsacienne qui ne voulait pas rester en Angleterre.

"J’ai toujours été attiré par la transformation, la création" nous explique t-il. Ajoutant qu’il n’est pas encore retourné à Londres depuis son installation au pays basque. Et que de toutes façons, c’est ici qu’il compte rester vivre.

Regardez le reportage de Sabrina Corrieri et Rémi (France 3 régional)