Recette de la quiche au brie de Meaux

Les ingrédients de la recette :
- 1 pâte brisée
- moutarde
- brie de Meaux
- lardons
- 25cl de crème et 20cl de lait
- 2 œufs et 2 jaunes d'œufs
- sel, poivre, noix de muscade
- 30 min au 220°C

Les étapes de la recette :

Préparation de la pâte brisée : mettre dans un saladier 125g de beurre et de la farine et mélanger pour obtenir une pâte.

Pour la quiche :
Mélanger dans un bol des œufs, de la noix de muscade, du poivre, de la crème et un peu de lait.
Garnir la pâte brisée avec de la moutarde à l'ancienne, déposer les lardons préalablement poêlés, déposer des tranches de brie puis le mélange d'œufs.
Faire cuire pendant 30 minutes au four à 220°C. Déguster avec de la salade !