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캐내 삶은 죽순. 마디대로 자르는 것보다 길이대로 자르는 편이4 죽순은 특히 기름진 것과 궁합이 좋다
자신만만하게 대답하는 내때문이었는지 모범답안 때문이었는지 아저씨가 날 마주보며 씩 웃었다.“잘 아네, 유흥마트좀 무 봤나?”“작년에 먹었죠. 여기서 사서.”그래? 하고 고개를 갸웃거리는며칠 전 지역 뉴스 에서 본 기사의 진위에 대해정말 담양에서 여기 죽순을 많이 사가요?”“그 봤나? 담양에서 거제←서초안마방,미금안마방,보령안마방←마이 사간다.”“왜 그런대요?”“거야 관광객들이 하도 많이 왔다 갔다 하이딸리가 그라지. 여는 묵는 사람들만 묵고.”아저씨의 설명에 따르면, 그리고신문과 방송의 기사에 따르면, 이곳 거제에서 생산되는 죽순 중이상이 담양으로 팔려나간다고 한다. 사실 전국 죽순 생산량의 70%거제 맹종죽이기도 하다. 이렇게 가장 많은 죽순을 생산하고 있음에도등식을 불식시키는 데에는 아직 시간이 더 필요해 보였다. 조금은일이었다. 어떤 재료와도 궁합 … 느끼한 맛의 해결사 포장된←서초안마방,미금안마방,보령안마방←꺼내자 괜히 기분이 좋아졌다. 그 향긋한 맛이 벌써 코끝에시작했으니까. 아마 죽순을 처음 보는 사람들은 의문을 가질지도 모른다.방법에 대해 들어본 적이 없으니까. 하지만 죽순은 결코 어렵거나재료가 아니다. 오히려 아무 데나 다 넣을 수 있기에다루기 쉬운 것도 없을 정도다. 볶음의 경우 더더욱 그러한데, 유흥마트 많은 요리에 죽순이 첨가되면 느끼함을 잡아주는 중요한 역할을 한다.아내가 준비해 놓은 오리고기와 죽순 볶음은 잘 어울릴 수밖에.다음날좀 더 색다른 도전을 해보기로 했다. 올리브 오일을 베이스로←서초안마방,미금안마방,보령안마방←스파게티에 죽순을 넣어보는 것이었다. 토마토나 크림소스를 베이스로 한다면 얘기가올리브 오일이라면 죽순이 잘 어울릴 것이라 기대를 했던 것이다. 유흥마트 결과물은 기대했던 것 이상으로 좋았다. 애초에 올리브 오일을 베이스로알리오올리오 같은 스파게티는 느끼하면서도 담백한 이율배반적인 맛과 올리브향을 즐기기←서초안마방,미금안마방,보령안마방←먹는 바, 거기에 죽순의 사각거리는 식감과 맑은 향이 더해지니먹는 즐거움이 한층 배가 된 것이었다. 덕분에 아기가 새근새근있는 사이, 우리는 그제야 한 그릇의 봄을 오롯이 즐길←서초안마방,미금안마방,보령안마방←있었다. 식사를 마치자마자 깨어난, 그래도 엄마 아빠가 마지막 한면발을 먹을 때까지 용케 기다려준 아기를 안아들고 토닥이며 나는 유흥마트 생각을 했다. 이 아기가 부디 죽순처럼 자라기를. 어디에 있든←서초안마방,미금안마방,보령안마방←자신만의 개성을 잃지 않고 오히려 주위를 맑고 선명하게 만들어역할을 하는 사람으로 자라기를 말이다. 갈색의 무언가가 가득 찬←서초안마방,미금안마방,보령안마방←갈아 주기까지는 정말 간절했던 소망이었다. 『서울남해 밥상』저자[ⓒ 중앙선데이 : DramaHouse & J Content Hub Co.,Ltd.