Sempre più persone scelgono di viaggiare in bici per scoprire le bellezze del territorio, conciliando l'amore per la natura con la passione per le tradizioni enogastronomiche. Il cicloturismo è un fenomeno che continua a crescere, soprattutto in Puglia dove per gli appassionati delle due ruote è stata realizzata un'iniziativa denominata "Puglia Taste& Bike" che permette di attraversare la regione con i tempi slow della bici, attraverso 12 itinerari che seguono i ritmi e i colori delle stagioni.