Repartir du restaurant avec les restes de son repas emballés dans un petit sac : l'idée paraît saugrenue pour une majorité de Français. Pourtant le doggy bag semble être la solution pour lutter contre le gaspillage alimentaire et les déchets. Bernard Boutboul, directeur général de Gira conseil, revient sur cette pratique qui a du mal à percer en France.
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