Al costat de l'Espartac continuem a Palau-Solità i Plegamans, un lloc que forma part de l'espai rural de Gallecs, on es cultiva la DOP Mongeta del Ganxet, així com cigrons i llenties. Aquest dimarts, la doctora Folch ens ensenyarà com combinar correctament llegum, cereals i fruita seca per obtenir una proteïna tan completa com la de la carn, molt indicada per a persones amb colesterol o per a vegetarians. A més, proposem diferents maneres de cuinar llegum.