الانتعاش الحاصل في مصنع تونيس لتصنيع اللحوم في ولاية شمال الراين ويستفاليا، مثل واضح على الانتعاش العام في قطاع اللحوم المصنعه في المانيا، المصنع العائلي كان به 60 عاملا في السبعينات واليوم بات به 8000 عامل، بحجم اعمال يبلغ 5 مليار يورو سنوياً. سعر كيلو لحم الخنزير في المتاجر الالمانية يبلغ 4 يورو..
كيف تسير تجارة اللحوم..هذا ما نستعرضه في المجله.