On compte aujourd'hui 3 200 détaillants fromagers-crémiers en France, dont 1 sur 2 est une femme. Un métier qui ne cesse de se renouveler. Nous sommes allés à la rencontre de deux nouveaux fromagers qui viennent d'ouvrir pignon sur rue. D'un côté Claire Griffon qui, forte de ses 6 ans d'expérience en fromagerie, vient de lancer sa propre affaire ; de l'autre, Clément Brossault qui a quitté la Finance pour le Fromage après un « voyage initiatique » de 2 mois. Rencontre avec ces nouveaux talents !