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Xerfi Canal présente l'analyse de Pascale Mollo, chargée de mission Xerfi

Michel & Augustin a du goût pour le sans usine.
Leur truc à eux, c'est plutôt le marketing et l'humour que la fabrication et les usines. L'histoire commence pourtant par la confection de sablés dans la cuisine d'Augustin Paluel-Marmont, ESCP et CAP de boulanger-pâtissier. Des sablés qu'il emballe et vend alors chez les commerçants de son quartier. Au début. Car ensuite, l'histoire s'accélère. Rejoint par son copain d'enfance Michel de Rovira, les deux compères, pourtant promis à une carrière de cadre supérieur, fondent au milieu des années 2000 la PME Michel & Augustin. En pleine mode du commerce équitable, ils jouent la carte du « fait comme à la maison ». Ils misent aussi sur un marketing décalé et une relation de proximité avec les consommateurs. Et ça marche. Rapidement, leurs sablés et leurs yaourts à boire trouvent leur place chez Monoprix, Carrefour ou encore à la Grande Epicerie du Bon Marché mais aussi dans des boutiques plus hype comme Colette à Paris. Aujourd'hui, la marque alimentaire pour bobos des villes, à l'équilibre depuis 2010, compte environ 80 références et génère quelque 25 millions d'euros de chiffre d'affaires. […]

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