La SNCF a décidé de dépoussiérer les étalages de ses wagons-bars pour sa clientèle, jusqu'ici cantonnée au traditionnel sandwich, trop cher et peu copieux. Les trains à grande vitesse vont désormais proposer aux voyageurs un large choix dans l'offre de restauration, avec des produits de qualité sélectionnés par un chef trois étoiles.