En Auvergne et en Forez, on désigne sous le nom de Hautes Chaumes les plateaux dénudés, balayés par les vents et au climat rude, s'étendant sur 35 km entre Saint-Anthème et Noirétable, et dont le point culminant est Pierre-sur-Haute à 1640 m. Observatoire, il devint poste de télégraphe au début du siècle dernier. C'est désormais une base de communication de l'OTAN.
Traditionnellement, la vie pastorale s'y organisait dans les jasseries ou burons pour l'estive d'été ou l'on fabriquait la fourme d'Ambert versant Puy de Dôme et fourme de Montbrison versant Loire.
Musique: Hans Zimmer - "paradox"