Ecco a voi la mia prima video ricetta. Si tratta di un primo piatto semplicissimo da realizzare, ma davvero gustoso: Spaghetti cozze, speck e zafferano. Un incontro di sapori che mette d'accordo gli amanti del mare e della montagna con un tocco in più dato dallo zafferano. Se vi piace il classico "mare e monti", amerete questa ricetta allo stesso modo e poi, l'affumicatura ed il sapore dello speck si accostano divinamente alla dolcezza delle cozze. Da provare e riprovare in qualunque occasione!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di spaghetti n. 5
300 gr. di cozze sgusciate
100 gr. di speck
1 bustina di zafferano
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
2 cucchiai di olio EVO
sale q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo a far bollire l’acqua salata per gli spaghetti.
In una padella con 2 cucchiai d’olio fate soffriggere 2 spicchi d’aglio (se volete potete anche tritarlo).
Aggiungete lo speck, lasciate che si insaporisca e poi versate le cozze. Mescolate per bene ed aggiungete lo zafferano ed un po’ di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e coprite la padella. Lasciate cuocere per 5 minuti.
Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento. Mescolate il tutto e serviteli in tavola!

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