Des étoiles à la table (Philippe Braun 10 ans chez Joel Robuchon)

mativi 2013-07-08

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Après 10 ans passés à l'Atelier de Joël Robuchon, le chef cuisinier Philippe Braun s'est lancé dans l'aventure. Il vient d'ouvrir son propre restaurant à Toulouse. Nous l'avons rencontré à la veille du grand jour.
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