Alors que la Côte d’Azur s’apprête à accueillir comme chaque année, un flot de touristes, les policiers débarquent pour effectuer des contrôles sanitaires. BFMTV a suivi ces opérations de contrôle dans trois restaurants de Nice. Chaîne du froid, propreté, origine des produits, tout est passé au peigne fin.